Барашек на вертеле гриля

Инструкция:

Рецепты на вертеле керамического гриля всегда привлекают внимание всех любителей и профессионалов гриллинга. Обычно такой аксессуар как вертел не особо пользуется популярностью, так как все рецепты обычно длинные и не многие хотят тратить время на приготовление например больших кусков мяса или целой тушки птицы. Те же, у кого есть вертел скажут, что вкуснее чем приготовленное мясо на вертеле в течении нескольких часов самое вкусное и ароматное. 
Этот рецепт посвящен барашку приготовленном на керамической гриле с вертелом.

Берем ногу молодого барашка, промываем под проточной водой и срезаем лишний жир и аккуратно срезаем пленку. Делаем надрезы на мясе барашка помещаем в надрезы чеснок. Желательно перед тем как поместить чеснок в мясо раздавите его, так чтобы он давал сок. 

Натираем ногу оливковым маслом и посыпаем солью и перцем по вашему вкусу. Насаживаем аккуратно мясо на вертел, достаточно плотно, таким образом чтобы в процессе приготовления крепления вертела не разболтались. Прогреваем керамический гриль  Su Chef Classique в течении часа. чтобы керамика была разогрета равномерно. 

Гриль должен иметь стабильные 200 градусов. Устанавливаем наш вертел на керамический гриль и включаем его. Приготовление  барашка должно быть на прямом жаре,
В течении двух часов мы периодически открываем крышку керамического гриля и смазываем мясо нашим соусом (масло, чеснок, зелень и мед).

После двух часов приготовления, мы устанавливаем керамический отсекатель жара на гриль и сверху ставим поддон чтобы жир и сок стекали именно туда. Закрываем крышку гриля и томим еще около часа до полной готовности. 

Далее, снимаем нашего барашка и выкладываем его на стол, либо целиком, чтобы каждый мог отрезать себе столько сколько нужно, либо порезать на кусочки и выложить на стол.   Барашек должен подаваться обязательно с квашеной капустой, редькой, помидорами и любыми свежими овощами с большим количеством зелени. Конечно же незабываем про лаваш.

Приятного аппетита!